Rượu vang bao nhiêu độ là nặng? Có phải độ cồn cao thì rượu mới ngon không?

Rượu vang bao nhiêu độ là nặng sẽ tùy thuộc vào gu sành rượu của mỗi người. Nếu bạn dùng được loại rượu vang có nồng độ cồn càng cao thì chất lượng tannin tương ứng cũng sẽ đậm đà và đầy đặn hơn! Để biết rượu vang bao nhiêu độ là phù hợp với bạn, hãy cùng Beer House tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

Phân chia nồng độ cồn trong rượu vang?

Nồng độ rượu vang (Etylic) là loại cồn được sinh ra trong quá trình lên men lượng đường trong quả nho. Để cho ra nồng độ cồn cao hay thấp, nhà sản xuất thường cân nhắc đến yếu tố đường trong nho. Nồng độ cồn sẽ có tỷ lệ thuận với lượng đường trong nho và ngược lại.

Hiện nay nồng độ cồn của rượu vang đã tăng cao hơn so với ngày trước và tùy thuộc đặc trưng riêng của từng vùng sản xuất. Thường dao động ở mức từ 5,5% đến 23% ABV và hãy xem rượu bao nhiêu độ là nặng qua phân loại sau nhé!

Rượu vang được đánh giá là loại rượu có nồng độ cồn tương đối thấp so với các loại rượu trắng nên rất được nhiều người yêu thích. Bạn còn có thể nhận biết độ cồn của rượu thông qua màu sắc, thường với nồng độ cao màu rượu sẽ đậm và sóng sánh hơn so với rượu có nồng độ thấp.

Rượu vang nồng độ cồn thấp (<10%)

Hầu hết các loại vang này đều có hương vị rất nhẹ nhàng và ngọt ngào khi thưởng thức. Điển hình nhất có thể gọi tên các loại rượu Kabinett Riesling của Đức (ở mức 8% ABV) và Moscato d’Asti của Ý (ở mức 5,5% ABV), … .

 

Rượu vang có nồng độ cồn trung bình (từ 10,5% < 13,5%)

Nồng độ này thường xuyên xuất hiện ở các chai vang trắng và vang sủi tăm vì có nồng độ trung bình, rất dễ uống, được sản xuất từ các loại nho ít ngọt. Các cái tên có thể kể đến như rượu Champagne Pháp, Chianti (Ý), Riesling (Washington), … .

[Hình 2: Rượu Champagne Henriot Brut Souverain – Dòng Champagne tinh tế, đẳng cấp với độ cồn 12% ABV]

Rượu vang có nồng độ cồn trung bình cao (từ 13,5% < 15%) Nồng độ cồn cao chứng tỏ các loại rượu này sẽ có hương vị đậm đà và ngọt ngào hơn hẳn. Được chế xuất từ các giống nho ở vùng khí hậu ấm áp bao gồm Argentina, Úc, Tây Ban Nha và Nam Mỹ. Vang Bordeaux và Burgundy (Pháp), Vang Chianti Ý,… rất được ưa chuộng trong phân loại này vì sự cân đối hài hòa và rất mềm mại.

[Hình 3: Rượu Vang Pháp Chateau Fourcas – Borie 2016 – Một dòng vang Merlot tuyệt vời với độ cồn 14% ABV] Rượu vang có nồng độ cồn cao ( >15%)

Đây là những chai vang có độ cồn rất cao, có thể dẫn đến cảm giác cay và nóng quá mức ngay lần đầu thưởng thức. Nổi bật phải kể đến Shiraz (Úc), vang Banyuls và Maury (Pháp), Zinfandel (California),… .

Có phải độ cồn càng cao thì rượu mới ngon không?

Nồng độ cồn là một trong những yếu tố quan trọng khi đánh giá chất lượng rượu vang. Cũng có thể nói độ cồn sẽ ảnh hưởng không ít tới hương vị và cấu trúc tannin của rượu vang. Tuy nhiên độ cồn quá cao sẽ che mất đi hương vị và mùi thơm đặc trưng của rượu vang. Vì vậy độ cồn càng cao chưa chắc rượu vang sẽ càng ngon nhé!

Điều quan trọng nhất để đánh giá chai rượu vang có ngon hay không? Bạn nên để ý đến sự cân đối giữa các yếu tố: hương vị trái cây, cấu trúc tannin, hay alcohol và độ axit để tìm kiếm một chai vang ngon và phù hợp nhất nhé! Lưu ý không nên uống quá nhiều rượu có độ cồn cao vì chúng rất dễ gây hại cho sức khỏe.

Cách lựa chọn món ăn sao cho phù hợp với nồng độ cồn của rượu vang nhất!

Để giúp bạn có những trải nghiệm hoàn hảo nhất với rượu vang. Ngoài việc lưu ý đến nồng độ cồn, bạn còn phải quan tâm đến thực phẩm đi kèm sao cho hợp lý để tạo nên sự cân bằng hài hòa nhất nhé!

Với rượu có độ cồn thấp: Điển hình như các loại vang trắng có vị chua nhiều hơn lại rất tuyệt vời khi kết hợp với hải sản, salad, và một số món khai vị.

Với rượu có độ cồn trung bình: Là phân loại có sự đa dạng nhất vì thế các món ăn kết hợp cũng sẽ phong phú hơn, từ thịt đỏ, thịt trắng được chế biến theo kiểu nướng, chiên, áp chảo hay soup,… đều rất phù hợp. Lưu ý với các món Beefsteak hay cá hồi áp chảo rất thích hợp để dùng với vang đỏ.

Với rượu có nồng độ cồn cao: Sở hữu mùi hương khá nồng và có thể xộc lên ngay khi mở nắp. Nên bạn có thể kết hợp với các món ăn như thịt cừu nướng, bò nướng với nước sốt đậm đà. Tránh dùng các món ăn nhẹ vì khó để cân bằng được vị vang đậm đà này!

Rượu vang bao nhiêu độ là phù hợp thì phải tùy vào khẩu vị của mỗi người. Nếu bạn là người mới hãy nên thử trước với các loại vang nhẹ nhàng để tránh gây “sốc” khi lần đầu thưởng thức. Nếu bạn đang có nhu cầu cần săn các loại vang ngon, giá hợp lý, độ cồn dễ chịu nhất, hãy liên hệ ngay cho Beer House nhé!